Questa
è la preferita di mia figlia .
Si
prendono delle fettine di petto di pollo e si infarinano leggermente
lasciandole rosolare in padella con una noce di burro .
Quando
sono ben rosolate si salano e pepano e si sfumano con il succo di un
limone grande .
Si
aggiunge una bella spruzzata di erba cipollina tritata e un pizzico
di zenzero in polvere e si ricoprono con panna da cucina vegetale .
Si
lasciano andare ancora per qualche minuto in cottura a fuoco
lentissimo e bassissimo , magari coperte con un coperchio di vetro .
Ed
eccole pronte con il loro sughino adattissimo per fare la scarpetta .
Delle
cruditè di verdure (carote, sedano , finocchio) in abbinamento sono
molto indicate perchè aiutano a sgrassare il piatto che un pochino
di pesantezza con la panna lo può dare .
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