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martedì 17 aprile 2012

BAVETTE PUMMARO' E PESTO

 
Spesso il detto “la semplicità paga” è davvero azzeccato .
Che ne dite di queste bavette condite con un sugo semplice di pomodoro , ovviamente fatto da me . Soltanto insaporito con una noce di burro , sale , peperoncino e un cucchiaio abbondante di pesto alla genovese ma senza aglio ?
Credetemi se vi dico che oltre ad essere estremamente banale e veloce nella preparazione , sono anche sfiziose e gustosissime .
Non starò neanche qui ad elencare l i pochi passi della ricetta perché è di una semplicità estrema .
Voglio solo dare una piccola idea per impreziosire un sugo di pomodoro all'Italiana ( preparato con sedano , carota e cipolla cotti e tritati al suo interno ) con un ingrediente che fa da re sulle tavole estive .
Il basilico , lavorato nella sua forma più basica e signorile con il pesto .
Pesto che ci consente di goderne la freschezza anche se non siamo in estate .
Buon appetito .




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