Le
prime fragole che ho visto sul banco del mercato ….non ho resistito
.
Non
sono ancora di stagione piena ma ho deciso di lasciarmi andare a
questo piccolo peccato di gola arricchendole con un tocco in più .
Qualche
pallina di mousse al cioccolato preparata con 250 gr di cioccolato
fondente sciolto a bagno maria con 50 gr di burro e 200 ml di panna
liquida e incorporata una volta raffreddata ad altri 200 ml. di
panna montata insieme ad un albume di uovo e a 100 gr di zucchero .
Messa
in frigo a rassodare per poi formare delle palline irregolari di
mettere sopra le fragole lavate , tagliate e condite con un po di
zucchero e qualche goccia di liquore cedrino che da un profumo ed un
aroma davvero particolare .
Buonissimo
come fine pasto .
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