Polpettine di tacchino aromatizzate al radicchio rosso , porro e pomodoro in salsa rosa

Ingredienti : 
- un pezzo di fesa di tacchino macinato(circa 300 grammi) ;
- mezza pallina di radicchio rosso ;
- mezzo porro ;
- un pomodoro ;
- prezzemolo ;
- sale e pepe , peperoncino ;
- Passata di pomodoro home made ;
- panna di soia ;


Il tacchino lo possiamo anche far tritare direttamente al macellaio . Poi a casa procediamo a sminuzzare il radicchio , il prezzemolo , il porro ed il pomodoro . Amalgamiamo gli ingredienti , aggiustiamo di sale e di pepe . Formiamo delle polpettine aiutandosi con le mani bagnate e mettiamo da parte .
in una casseruola facciamo andare un po di panna di soia con qualche cucchiaio di pomarola fatta in casa . Aggiustiamo di sale e aggiungiamo un pizzico di peperoncino .
Quando arriva ad ebollizione si aggiungono direttamente le polpette nella casseruola e si chiude con un coperchio e si lascia andare per circa 20 minuti a fuoco molto lento .
Le particolarità di questo secondo sfizioso sono molte . Non ha al suo interno nessun tipo di grasso (nè olio nè burro nè latte) . Non viene utilizzato nè pane nè formaggio per le polpette e di conseguenza risulta un piatto dietetico ma molto saporito e goloso .
Da provare assolutamente per quei regimi alimentari adatti all'attesa dell'arrivo della bella stagione.