Tagliatelle fresche con spigola

Ingredienti: 
-  350 gr ditagliatelle fresche
- 400 g di spigola cotta al forno
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- abbondante prezzemolo fresco tritato ;
- un bicchiere di vino bianco ;
- sale , pepe e peperoncino fresco ;

Puliamo perfettamente la spigola avanzata, e recuperiamo tutta la polpa possibile.
In una padella versiamo l'olio d'oliva con uno spicchio d'aglio fresco tritato e lo lasciamo imbiondire lievemente .
Aggiungiamo la polpa della spigola aggiustandola di sale e pepe , aggiugiamo il peperoncino e sfumiamo tutto con il vino bianco . 
Facciamo insaporire pochi minuti (il tempo che il vino evapori) e aggiungiamo il prezzemolo tritato fresco .
Lessiamo le tagliatelle in acqua bollente salata e saltiamole in padella con un po della sua acqua di cottura .
Impiattiamo con un po di sughetto formatosi nella padella e cospargiamo di altro prezzemolo fresco tritato .