dosi
per 4 persone:
400
G Pasta Tipo Celentani ,
1
Peperone Rosso , 1 Peperone Giallo
1
scalogno , 4 Cucchiai Panna liquida , 1 Spolverata Prezzemolo
Tritato, 1 spolverata di Erba cipollina Tritata
Formaggio
Grana Grattugiato, 1 Peperoncino, 1/2 Bicchiere Vino bianco , poco
Olio D'oliva, Sale , pepe .
Arrostire
i peperoni , spellarlo e tagliarlo a pezzetti. Scaldare poco olio in
un tegame e unirvi lo scalogno tritato , 1 peperoncino , i peperoni e
cuocere per 10-15 minuti.
Sfumare
con il vino bianco e una volta evaporato aggiungere la panna.
Lessare i celentani, scolarli direttamente nel tegame del sugo ;
saltare e finire con una spolverata di prezzemolo ed erba cipollina
tritata , pepe nero macinato al momento e grana a piacere.
